Первые 30 слов, часть 1: слова о деньгах и документах

Кафе Хасана-аби

Хасан-аби (так в Турции уважительно зовут старшего мужчину) открыл у себя в районе маленькое кафе (kahve dükkânı). В конце первого месяца ему позвонил лицензированный бухгалтер (mali müşavir): «Оборот у вас хороший, но расходы высокие, а прибыль маленькая. И соберите, пожалуйста, счета-фактуры». Хасан-аби положил трубку и понял, что не уловил ни слова.

Дело не в Хасане-аби, а в словах. В этом уроке мы по одному разберём шесть слов из той фразы. Представьте их все вокруг одного ведра: сверху кран, внизу дырка, а посередине то, что осталось.

Доход (gelir): вода, льющаяся из крана

Доход (gelir) — это деньги, которые вы получаете за проданный товар или услугу. Чем сильнее открыт кран, тем больше воды в ведре; чем больше вы продаёте, тем больше ваш доход. Продажа в долг (veresiye), за которую деньги ещё не пришли, — тоже доход. Вода ещё в трубе, но уже в пути.

Мини-пример: в этом месяце Хасан-аби продал чай, кофе и тосты на 60 000 лир. Его доход за месяц — 60 000 лир. Ту же мысль мы разбирали на примере продуктового магазинчика в уроке «Как движутся деньги» (на турецком).

Расходы (gider): дырка в ведре

Расходы (gider) — это деньги, которые вы тратите, чтобы дело работало: аренда, чай и сахар, электричество, зарплата сотрудника. Да, из дырки вода уходит, но кафе работает именно благодаря этим тратам. Не заплатите за аренду — жалюзи опустятся.

Есть одно различие: расходы — это траты, связанные с делом. Продукты, которые Хасан-аби купил домой, расходом не считаются. Какие траты можно записать в расходы, мы объяснили в отдельной статье (на турецком).

Мини-пример: в том же месяце аренда обошлась в 15 000, сырьё и материалы — в 20 000, электричество и вода — в 3 000 лир. Всего расходов — 38 000 лир.

Прибыль (kâr): то, что осталось в ведре

Прибыль (kâr) — это деньги, которые остаются, если вычесть расходы из дохода. Пока ведро наполнялось, из дырки тоже уходила вода; та, что осталась, и есть прибыль. Если расходы больше дохода, остаток уходит в минус; это называется убытком (zarar).

Мини-пример: 60 000 дохода минус 38 000 расходов — получается 22 000 лир прибыли. Но это не значит, что 22 000 лир ляжет в карман Хасана-аби. В большинстве видов бизнеса часть прибыли уходит государству в виде налога. (С этого заработка мелких торговцев, которые платят налог по упрощённому порядку налогообложения (basit usul), с 2021 года подоходный налог не берут; в каком порядке работаете вы, спросите у своего бухгалтера.) Кроме того, прибыль видна в расчётах, но может отсутствовать в кассе (kasa). Об этом мы подробно писали в статье «Прибыль есть, денег нет» (на турецком).

Оборот (ciro): общая сумма на витрине

Оборот (ciro) — это общая сумма ваших продаж за какой-то период. Расходы из неё ещё не вычтены. «Мой оборот 60 000» значит «я продал на 60 000 лир», а не «у меня в кармане осталось столько». Оборот может расти, а прибыль при этом уменьшаться, и вы даже можете уйти в убыток.

В разговоре оборот и доход часто используют как одно и то же. Но есть небольшая ловушка: если кто-то говорит вам «мой оборот столько-то», спросите, с НДС (KDV) или без. Это две разные цифры. В бухгалтерских записях оборот — это сумма без НДС, потому что НДС — доля не ваша, а государства.

Мини-пример: оборот Хасана-аби за три месяца — 180 000 лир. Если вычесть аренду и сырьё, прибыль может оказаться намного меньше; радоваться, глядя только на оборот, рано.

Счёт-фактура (fatura): паспорт продажи

Счёт-фактура (fatura) — это официальная запись о продаже: кто, кому, что продал, на какую сумму и сколько в ней НДС. Как удостоверение личности (nüfus cüzdanı) заносит человека в учёт, так и счёт-фактура заносит в учёт продажу. Продавец выписывает её, покупатель хранит. Когда вы продаёте, вы выписываете счёт-фактуру; когда покупаете товар, просите её у продавца.

Больше всего счёт-фактура нужна, чтобы записать расход. Если на кофейные зёрна, которые купил Хасан-аби, нет документа, то эту трату, как правило, нельзя показать как расход. Запомните фразу: «Трата без документа в учёте чаще всего считается несуществующей». Есть и порог: если покупка для вашего дела в 2026 году превышает 12 000 лир, кассового чека недостаточно, вы обязаны попросить и получить счёт-фактуру. Если сумма меньше, счёт-фактуру всё равно выпишут покупателю, который её попросит.

Мини-пример: Хасан-аби купил у оптовика кофейные зёрна на 5 000 лир и попросил счёт-фактуру. Оптовик выписал её, а Хасан-аби положил в папку. В конце месяца он отдаст её бухгалтеру.

Кассовый чек (fiş): младший брат счёта-фактуры

Кассовый чек (fiş) — это небольшой документ, который обычно выходит из кассового аппарата (yazar kasa) и подтверждает розничную продажу. Вы выпили чаю в кафе, и кассир протянул вам чек. Чек тоже документ о продаже, но данных покупателя, которые есть в счёте-фактуре, в нём чаще всего нет.

Как продавец вы обязаны выдать покупателю чек или счёт-фактуру; здесь торг неуместен. Как покупатель вы сможете или не сможете записать чек в расходы и вычесть указанный в нём НДС — это зависит от вида и суммы траты. В большинстве случаев счёт-фактура надёжнее. Чек, в котором не уверены, не выбрасывайте, покажите бухгалтеру.

Мини-пример: в кафе один посетитель оплатил счёт на 150 лир, кассовый аппарат выдал чек. Компания за соседним столиком сделала общий заказ на 3 000 лир и попросила счёт-фактуру; Хасан-аби выписал её.

Все шесть слов в одной фразе

В кафе Хасана-аби пришёл доход (gelir), ушли расходы (gider), а разница между ними — прибыль (kâr). Общая сумма продаж называется оборотом (ciro). За каждой продажей стоит счёт-фактура (fatura) или кассовый чек (fiş). Теперь вы можете перевести первую фразу бухгалтера: «Продажи у вас хорошие, но трат много, поэтому остаётся мало. Соберите документы».